العودة   منتدى المزيونة النسائي > منتديات عالم حواء > ديكورات غرف منازل أثاث و مطابخ 2014 - 2015

ديكورات غرف منازل أثاث و مطابخ 2014 - 2015 ديكورات غرف منازل أثاث و مطابخ 2014 - 2015


جديد مواضيع قسم ديكورات غرف منازل أثاث و مطابخ 2014 - 2015
المواضيع المتشابهه
الموضوع
تصميم مطابخ 2011,تصميمات مطابخ جديده,صور تصاميم مطبخ مودرن,ديكور كيوت, ديكورات و اشكا
جمال الخرز فى ادوات المطبخ , اوات مطبخ , صور مطابخ
مطابخ المنيوم 2011تصاميم هادئة ،مطابخ جديدة،مطبخ الالمنيوم،اجددديكورات المطابخ،مطابخ
ديكور مطبخ جديدديكورات مطابخ صورمطبخ عصري ديكورات مطابخ 2010-2011
تصميمات مطابخ جديده,صور تصاميم مطبخ مودرن,ديكور كيوت, ديكورات و اشكال المطبخ روعه

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-06-2010, 05:24 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
الاميرة
مشرفة قسم الديكور






الاميرة غير متواجد حالياً

 

افتراضي الادوات المنزلية فى المطبخ , ديكورات مطبخ , مطابخ للحلوين


الادوات المنزلية فى المطبخ

كان الإنسان الحجري يطهو و يأكل بيديه وبمرور الوقت تطورت الانسانية وأصبح يمتلك الانسان الان كل الادوات المنزلية الضرورية في المطبخ.

واصبح للمطبخ قيمة خاصة لدى كل ربة بيت، واختيار الادوات المنزلية فى المطبخ والأواني المناسبة للطبخ من الأمور المهمة والضرورية؛ لإنجاح عملية الطبخ بصورة ممتازة.

وهنا سيدتي نعرض لكي بعض من ادوات المطبخ التى نراها ضرورية، بالاضافة الي بعض الكماليات.

- يمكن تصنيف الادوات المنزلية فى المطبخ إلى ثلاثة أقسام:
1- الادوات المفيدة التى تسهل العمل فى المطبخ أمثلة:

- أدوات النظافة.


وتعتبر من ادوات المطبخ التي لا غنى عنها، وتشمل الفُرُش بأنواعها المختلفة، ومماسح الأرضية، وصندوق القمامة، والجاروف، والجرادل، والفوط المتسعملة فى تنظيف مكان عملك، وقفازات غسيل الاوانى وتنظيف أرضية المطبخ، كما لاتنسى القفازات الحرارية لتقليب الطعام الساخن.

- الادوات التي تسهل العمل في المطبخ مثل:

منضدة متحركة لنقل الطعام - ثلاجة ـ مروحة كهربائية ـ مقياس حرارة للفرن ـ طاقم أسياخ لشي اللحم ـ مقص لنظافة السمك ـ سلة خاصة لقلي البطاطس والفطائر- قاعدة الملاعق التى تكون بأشكال وأنواع متعددة، ولها أهمية كبيرة في نظافة المكان؛ لأنه توضع عليها الملاعق المستخدمة في الطبخ أثناء عملية الطبخ.

2 - ادوات المطبخ الكمالية:

مثل مفتاح العلب الكهربائى، والمقلاة الكهربائية، وقدر الطبخ البطىء وغيرها من ادوات المطبخ التى تختلف وجهة نظر كل ربة بيت عند مدى أهمية وجودها فى المطبخ.

3 - ادوات المطبخ الضرورية التي لا يمكن الطبخ بدونها:

وقبل أن نصنف لك ادوات المطبخ الضرورية، نذكرك سيدتى ببعض المواصفات التي يجب توافرها في هذه الأدوات حتى تكون معدة وصالحة للاستخدام،وهي:

- أن تكون الأداة جيدة الصنع وذات كفاءة عالية عند الاستخدام (أتبعى التعليمات والارشادات المرفقة بكل أداة عند أستخدامها).

- أن تصنع من مادة مناسبة للغرض المعدة من أجله.

- أن تكون متينة وبسيطة التصميم ومناسبة الحجم والشكل وتوفر الوقت والجهد.

- أن تكون سهلة الاستخدام والتنظيف وأن يتم تخزينها فى الاماكن المخصصة لها بعد ذلك.

- والاهم سيدتى هو مراعاة الموارد المالية للاسرة قبل القيام بشراء أى شىء.

وتنقسم الادوات المنزلية فى المطبخ إلى مجموعات، بحيث تشمل كل مجموعة الادوات التي تقوم بمهام متشابهة.

اولاً: أدوات التقطيع:

- وتشمل العديد من الأنواع المستخدمة في إعداد وتجهيز الطعام؛ للحصول على قطعيات منتظمة أو ذات أشكال خاصة.



وحصولك على سكين جيد يعتبر ضروري؛ لانها تجعل حياتك وعملك داخل المطبخ أسهل، وجودة السكاكين لا تكون بسرعة التقطيع، ولكن الجودة تعتمد على مستوى انحدار زاوية الشفرة (20 درجة هي الزاوية المطلوبة)

ولكل سكين استخدام كالاتي:

سكين التقشير:
جيدة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم، ومقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع، وهي الأكثر استعمالا.

سكين كبير:


وهي التي تستخدمها الطباخين عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة.

سكين الحسك:
له طرف اسطواني, وهو لإزالة الحسك والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم.

سكين الخبز:


له حافة منشارية يجعل أقسى أنواع الخبز سهلة القطع.

الساطور:


نصل هذا السكين كبير جدا، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم، ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.

قشارات الخضار:
يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك ورأس طويل من المعدن.

أداة سن السكاكين:
و هي عبارة عن مقبض و قضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حادة و ذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.

مقصات المطبخ :


أما مقصات المطبخ فأحرصى على أختيارمقص متعدد الاستعمال، على أن يكون مقاوم للصدأ.

الواح التقطيع:


إما تكون خشبية أو بلاستيكية، ويفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة للدجاج واللحوم، وأخرى للخضار، وأخرى للثوم والبصل، ولاتنسى غسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة.

مبشرة:


يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانب لتقطيع من كل جهة.

- ثانياً: أدوات الطهى:

وهى تشمل القدور بمختلف أنواعها، وقدر الطهي بالبخار، وقدر الطهي بالضغط، وقدر الحمام المائي، وقدر التحمير الغزير، وإناء صنع الزبادي، وكذلك الأدوات المساعدة في الطهي مثل: المفرمة والمقصوصة والشيالات، والشوكة والماسكة والهراسة، والشفاط والمطرقة والمصافي بأنواعها وأشكالها، وقد تستمر القدور والمقالى لاجيال متعاقبة إذا استعملت بشكل جيد.



القدور:
هناك أشكال و أنواع متعددة من القدور، ويفضل استعمال كل حجم حسب الطلب؛ لكي يسهل عملية الطهي.

المقلاة:
تكون عريضة وعميقة ولها مقبضان، وتستخدم لأغراض القلي المختلفة، كما يمكن أن تستخدم للطبخ.

مقلاة البيض:
تكون ذات قاعدة سميكة، ومقبض طويل مقاوم للحرارة.

قدر البخار:
هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران، ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب؛ يوضع عليها الطعام وغطاء.

قدر الضغط:
يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقة معينة، ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده أنه يأخذ تقريبا نصف المدة في طهو الطعام، ولكن يجب توخي الحذر حين استعماله.

قدر الفخار:
يتكون من وعاء وغطاء من الفخار، وهو يعطي الطبخ نكهة لذيذة.

المصافي:
هناك أنواع وأشكال عديدة، فأحرصى على اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة؛ لتتناسب مع جميع احتياجاتك.

ملعقة المصفاة:
وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة تستخدم عادة في القلي.

أطباق الفرن (قوالب الفرن):
هناك أنواع و أشكال متعددة هناك الالقوالب المعدنية التي تستخدم لطهو الأطعمة والخبز، وتكون ذات جدار مرتفع قليلا، وهناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهو الأطعمة المختلفة، كما يمكن أن يقدم فيها الطعام.


- ثالثا: أدوات القياس:

الدقة في أخذ مقادير محددة مسألة مهمة جداً؛ لنجاح عمليات ا لطهي، لذلك يجب الاستعانة بأدوات القياس المقننة.

الملاعق العيارية:
يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة، ويمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة والكبيرة.

الأكواب العيارية:
يتم بها قياس الكميات الجافة والسائلة، ويمكن استخدام أكواب الشاي والقهوة، ولكنها لا تعطي نفس النتيجة تماما.

الميزان:
يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية وخاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك.

- ربعاً: أدوات الخلط والخبز:



تشمل كل ادوات المطبخ الخاصة بعملية الخلط والخبز والعجن، ومنها الملاعق الخشبية والمطاطية والمضارب، والنشابة والمناخل وأواني الخبز بأنواعها وأشكالها المختلفة.

وعاء المزج و الخلط:


هناك أنواع متعددة منها المعدنية، وهي موصلة جيدة لللحرارة ومنها البلاستيكية، وتكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها.

الفرشاة:



تشبه فرشاة الطلاء التي تستخدم لدهن طبقة لامهة على المخبوزات.

الشوبك:


تكون عادة خشبية، وهي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين.

أكياس تزيين:


هناك أحجام متعددة وتختلف الفوهات من حيث الشكل والحجم والنوع.

الملاعق الخشبية:


جيدة للمزج والخلط، وتستخدم عادة في خفق البيض، وهي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها.

الملعقة الكبيرة:


تستخدم عادة في الطبخ لتسهل عملية المزج و فصل المواد

المغرفة:
هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل.

ملعقة الجاروف:
هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف، تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل محدد.

- خامساً: أدوات المائدة:

وتستخدم عند تناول الطعام، وتختلف باختلاف نوع الطعام المقدم، ومنها الملاعق والشوك والسكاكين والأطباق وصواني التقديم والأكواب والكؤوس وأدوات زينة المائدة.


 

 







   رد مع اقتباس

قديم 04-07-2010, 04:32 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
.همسة أمل.
عضوهـ مميزهـ







.همسة أمل. غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الادوات المنزلية فى المطبخ , ديكورات مطبخ , مطابخ للحلوين








   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


منتدى مكياج مكياج طريقة عمل الكفتة رسالة شكر للمعلمة وصفات للشعر حلى قهوه صواني عشاء بالصور مكياج 2012 ازياء المحجبات فرد الشعر فساتين زفاف مكياج عروس اسرع رجيم مطابخ المنيوم اسواق ستي السوق الالكتروني


الساعة الآن 12:02 PM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 Designed By Tknoo