العودة   منتدى المزيونة النسائي > منتديات عالم حواء > مطبخ طبخ وصفات وجبات وأطباق حلويات


جديد مواضيع قسم مطبخ طبخ وصفات وجبات وأطباق حلويات
المواضيع المتشابهه
الموضوع
الروبيان المقلي طريقة عمل الروبيان المقلي خطوات الروبيان المقلي جديدالروبيان المقلي
ايدام البطاطس باللحم المقلي طريقة عمل ايدام البطاطس باللحم المقلي خطوة بخطوة ايدام
الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل من ابل بيز،طريقة عمل الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل
طريقة عمل البفتيك المقلي بالصور
طريقة عمل البوريك بالصور،اكلات من مطبخ منال العالم،اكلات شهية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-21-2010, 01:38 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
halm
الادارة






halm غير متواجد حالياً

 

افتراضي البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة



البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،البوريك الليبي المقلي خطوة بخطوة

البوريك












مقادير العجينة:


كوب ماء - 10 ملاعق طعام ممسوحة دقيق - رشة ملح – قطرات زيت .



مقادير الحشو:



هناك عدة حشوات للبوريك منها حشوة اللحم :


نصف كيلو لحم غنم أو بقر أو ابل مفروم - بصلتين مفرومتين ناعماً –



ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة سمن - ملح.







طريقة تحضير ورقات البوريك:



يضاف إلى الدقيق و رشة الملح الماء و يخلط جيداً فتتكون عجينة سائلة سميكة نوعاً ما.






توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة و عندما تسخن يسكب فيها قليل من العجينة


التي سبق اعدادها و توزع على جوانب المقلاة بسرعة بواسطة اليد


أو الفرشاة أو الملعقة و استعمال اليد هو الافضل.


المقلاة التي استعملتها هنا مخصصة لتحضير البوريك و الكريب


و هي توضع مقلوبة على النار بحيث توزع العجينة على قعرها


و ليس من الضروري استعمال هذه المقلاة بالذات بل يمكن استعمال اي مقلاة غير لاصقة اخرى.






تترك العجينة على النار قليلاً حتى تجف و تتماسك و نستطيع رفعها من على المقلاة.







توضع الورقة بعد رفعها في صحن أو بين ورقتي نايلون و تدهن بقليل من الزيت


وتوضع فوقها ورقة اخرى و هكذ حتى الانتهاء من كامل الكمية.






طريقة تحضير الحشوة:


يوضع السمن و قطرات من الزيت في طنجرة على النار و عندما يسخن الزيت


يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة مع اضافة الفلفل الأسود


و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم عندها يضاف البصل المفروم


و يقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح و يقلب جيداً لفترة بسيطة


بعدها ترفع الحشوة من على النار و تترك لتبرد قليلاً.






تقطع اوراق البوريك إلى اشرطة طويلة توضع فيها الحشوة و تلف على شكل اصابع


أو مثلثاث مثل السمبوسة مع لصق اطرافها بالبيض أو بدقيق مخلوط بقليل من الماء


و بالنسبة للأصابع تغمس اطرافها في بيض مخفوق حتى لا يتساقط منها الحشو


ثم تقلى في زيت غزير أو تصف في صينية بايركس مدهونة بالزيت


ويدهن وجه البوريك بالزيت أو السمن وتدخل إلى الفرن حتى تحمر.






و هناك حشوة أخرى:


و هي عبارة عن بطاطا مسلوقة و مهروسة يضاف لها جبن كريمي و جبن تشدر مبشور


و قليل من البقدونس و الريحان المفرومين و بصل أخضر مفروم


و بصلة مفرومة ناعمة و مقلية في قليل من السمن حتى تذبل


و فلفل اسود و ملح و بيضة.


تخلط المقادير جيداً مع بعضها و يحشى بها البوريك و يقلى أو يوضع في الفرن.


و ممكن ايضاً استخدام هذه الحشوة:


قطع دجاج مقلية أو مشوية مفتتة إلى قطع صغيرة يضاف لها جبن


كريمي و جبن شيدر مبشور و ورق ريحان و رشة فلفل اسود


و يحشي بها البوريك و يقفل جيداً و يقلى في زيت غزيرثم يقدم ساخناً.

 

 







   رد مع اقتباس

قديم 04-21-2010, 05:03 AM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
هبله بس اهبل
:: مشرفة قسم المطبخ والاكسسوارت ::







هبله بس اهبل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة


شكراااااااااا عيوني





   رد مع اقتباس

قديم 04-24-2010, 07:55 AM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
.همسة أمل.
عضوهـ مميزهـ







.همسة أمل. غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة








   رد مع اقتباس

قديم 09-19-2010, 02:15 AM   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
halm
الادارة






halm غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة


مرسي ع المرور





   رد مع اقتباس

قديم 09-20-2010, 07:37 PM   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
لميس
عضوهـ مميزهـ







لميس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة


يعطيكـ الـــــــــــف عافيهـ





   رد مع اقتباس

قديم 09-20-2010, 07:58 PM   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
charhazad
عضوهـ مميزهـ







charhazad غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة


يعطيكـ الفـ عآفيهـ





   رد مع اقتباس

قديم 09-21-2010, 01:26 AM   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
SweeR
ـــــــــــــــ






SweeR غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة



تسلم الأيادي
طرح لذيذ







   رد مع اقتباس

قديم 09-21-2010, 03:22 AM   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
halm
الادارة






halm غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البوريك الليبي المقلي ،طريقة عمل البوريك الليبي المقلي بالصور،خطوة بخطوة


مرسي ع المرور





   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


مجلة منتديات السوق الالكتروني المزيونة خياطة بوابة المسافر عروس العناية بالشعر العناية بالبشرة فساتين 2015 طبخ ديكور 2015 الحياة الزوجية مكياج 2015 الكروشية ريجيم سريع عالم الطفل تفسير الاحلام
الساعة الآن 01:48 AM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 Designed By Tknoo