العودة   منتدى المزيونة النسائي > منتديات عالم حواء > مطبخ طبخ وصفات وجبات وأطباق حلويات


جديد مواضيع قسم مطبخ طبخ وصفات وجبات وأطباق حلويات
المواضيع المتشابهه
الموضوع
طريقة عمل المسخن الفلسطيني بالصور،المخسن على الطريقه الفلسطينيه بالصور
اكلات قناة فتافيت بالصور،اشهى اكلات قناة فتافتيت بالصور،طريقة عمل اكلات من قناة فتافت
مقبلات بالصور،اطباق بالصور،اكلات خفيفه بالصور،اكلات شهيه،اطباق منوعه بالصور
اكلات شميشة ،اطباق واكلات شميشة بالصور،طريقة عمل اشهى اكلات شميشة بالصور،وصفات شميسة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-17-2010, 09:07 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
قمرهم
عضوهـ مميزهـ






قمرهم غير متواجد حالياً

 

افتراضي طريقة عمل المبطن الطرابلسي بالصور،اكلات ليبيه،المبطن على الطريقه الليبيه بالصور




هناك في ليبيا العديد من انواع الطعام الذي يعتبر من اجمل الاكلات التي يزخر بها المطبخ الليبي على وجه الخصوص والعربي على العموم ومنها ما هي منتشره في كل انحاء ليبيا ومنها ما انتشر مؤخر لدخول ابناء القرى للعاصمه ويعتبر المبطن والضولمه والرشته والكسكسي من اهم هده الاكلات

اليوم ساعرفكم على مطبخنا ابتداء بالمبطن

وهو اكله ليبيه 100% يستعملها افراد العائله كاكله داعمه مع الوجبه الاساسيه والتي تكون غالبا احد الاكلات الليبيه المسقيه (اي بالبصله ) مثل الكسكسي او الرشته او الرز وكثيرا ما نستخدم هده الاكله في المناسبات والعزائم لعتزازنا بمطبخنا الزاخر بالطيببات ومع الوقت ساعرفكم عليها باصلها



اولا المبطن الطرابلسي(العاصمه) الاصيل



المقادير

بطاطا ,لحم خروف مفروم ,بصل مفروم ,توابل(فلفل احمر - حرارات(لازالة زفار البيض) خليط من عدة ثوابل يستخدم منه في ليبيا كثيرا ويسمى بالحرارات الطرابلسي لان هناك نوع ياتي من تونس الشقيقه-بزار(كركم)- وملح ,معجون الطماطم ,3بيضه ,بقدونس مفروم رفيع.

خبز مطحون (خبز يابس يطحن وبيض للقلى)


الطريقه

تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا نضيف 2 بيضه ونترك واحده للقلي

[IMG][/IMG]


تقشر البطاطا وتقطع على طولها بشكل بيضاوي على هيئة شرائح لكن سميكه ويصننع بها شق متوسط بهذا الشكل


[IMG][/IMG]


توضع كميه من الخليط في الشق الدي صنعناه في شرائح البطاطا

[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]


تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل


ثم تُقلى فى زيت حار وغزير


[IMG][/IMG]


[IMG][/IMG]


حتى يصبح لونها كما فى الصوره


[IMG][/IMG]

ترص على الورق الماص ثم توضع في طنجره او طاجن كي اما تطبخ على النار او توضع في الفرن شرط ان يوضع عليها في الحالتين خليط من الطماطم المعجون والملح والحرارات والماء في فنجان اكل تخلط جيدا ثم توضع على المبطن وتوضع 10د على النار او في الفرن حسب الرغيه طبعا الاصل انه ينحط على النار كما هو موضح

[IMG][/IMG]



وتقدم

هذا شكلها النهائى لما يندار في الفرن


[IMG][/IMG]


اما هدا لو طبخماه عالنار رح يكون فيه نوع من الدهن

[IMG][/IMG]


وطبعا المره الجايه نعلمكم الكفته ومطن الكرنب والظولمه

واتمنى ان ينال اعجابكم
 

 







   رد مع اقتباس

قديم 01-18-2010, 12:47 AM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
Serap
:: مشرفه عامه ::






Serap غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طريقة عمل المبطن الطرابلسي بالصور،اكلات ليبيه،المبطن على الطريقه الليبيه بالصور


يعطيك العافية







   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


مجلة منتديات السوق الالكتروني المزيونة خياطة بوابة المسافر عروس العناية بالشعر العناية بالبشرة فساتين 2015 طبخ ديكور 2015 الحياة الزوجية مكياج 2015 الكروشية ريجيم سريع عالم الطفل تفسير الاحلام
الساعة الآن 06:55 AM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 Designed By Tknoo